ヴィクトリア ケーキ バター クリーム
パウンド型に生地を入れ、表面をならす。. まず、バタークリームをまんべんなく塗る。. たっぷりととバターが使われた生地にジャムとバタークリームは本当に紅茶によく合います。. 焼き上がりはとても崩れやすいので気をつけてください. ケーキの生地はスポンジとはいいますが、バターがたっぷり入ったずっしりと重めの生地を焼き上げます。. 180℃に予熱しておいたオーブンで、40分分間焼く。.
- 素朴でエレガントな紅茶のお供 ヴィクトリアサンドイッチケーキ
- イギリス王室のペストリーシェフが伝授！ ヴィクトリア・スポンジケーキを自宅で作ろう | gourmet [エル・グルメ
- ヴィクトリアケーキ(バターケーキ) by caoric 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが382万品
素朴でエレガントな紅茶のお供 ヴィクトリアサンドイッチケーキ
溶き卵を4回に分けて入れ、分離しないようその都度しっかり混ぜる。. 仕上げ用生クリーム40gとグラニュー糖4gを合わせ、9分立てに泡立ててクレームシャンティーを作る。. 油脂を塗った直径20㎝の型を2つ用意する(型が1つの場合は、スポンジを焼いてから上下半分にスライスする)。. バタークリームの材料を混ぜ合わせ、白くホイップ状になるまでよく混ぜ合わせる. スポンジ生地材料(4号(直径12センチ丸)底取れデコ型1台分). 材料(直径16cmのフラワー型1台分). ジャムはたっぷり塗った方が紅茶によく合って美味しいと思います。. ジャムはお好みでフレーバーを変えて楽しんでもOKです♪. 1で泡立てた生クリームに4の生地をゴムベラでひとすくい分入れる。 よく混ぜ合わせ、馴染んだら4のボウルへ加え、混ぜ合わせる。. ・薄力粉とベーキングパウダーは、あわせてふるいにかける。. 」をモットーに料理菓子教室「La Bonne école de Ralu」を主宰。. 素朴でエレガントな紅茶のお供 ヴィクトリアサンドイッチケーキ. 形も丸いものから四角いもの、大きいものからカップケーキサイズまでいろいろあります。. ※冷蔵庫に入れると冷えて固くなります。.
イギリス王室のペストリーシェフが伝授！ ヴィクトリア・スポンジケーキを自宅で作ろう | Gourmet [エル・グルメ
ラッセルホブス ベーシックハンドミキサーの2つのビーターを使用して、バターたっぷりの味わい豊かなビクトリアケーキを作りました。. ALL rights Reserved. スコーンと並ぶイギリスのお茶菓子といえば、ヴィクトリアサンドイッチケーキ。 バターと砂糖と卵と粉が同量ずつ入るベーシックな生地に、ラズベリージャムをサンドするだけのシンプルな焼き菓子です。素朴にして気品のある美味しさは、伝統菓子ならでは。 カトルカール(=パウンドケーキ)のポイントを押さえながら、ぜひ気軽に作ってみてください。 しっとりとした生地と甘酸っぱいジャムのコンビには、紅茶が本当によく合います!. 5.冷めた生地を半分でカットし、バタークリームやジャムを塗ってサンドする。仕上げに粉砂糖を表面にたっぷりとふる。. ヴィクトリアケーキ(バターケーキ) by caoric 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが382万品. また、登録者3万人超のYouTubeチャンネル「Ralu」でレシピ動画を定期的に配信中。. オーブンの中央の棚に型を並べ、きつね色になるまで約20分焼く。. 日本のようにふわふわのスポンジ生地でも美味しくできますが、今回は本場のヴィクトリアケーキにできるだけ近づけた重めのレシピでも、よりふんわり感のある生地に仕上げていきます。. スライスした生地にクレームシャンティーとストロベリージャムを塗り、もう一枚の生地でサンドする。. ジャムの上からバタークリームを厚く塗る。(1と2の順番はお好みでOK). 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るようにして混ぜあわせる。.
ヴィクトリアケーキ(バターケーキ) By Caoric 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが382万品
7にふるった粉類をゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる. 熱いうちにシロップを全体にうち、ラップで包んで冷ます. ヴィクトリアケーキをご存知ですか?イギリス発祥のケーキで、紅茶と一緒にティータイムを楽しむのにぴったりのケーキです。. ボウルに常温にした無塩バターを入れ、ハンドミキサーにフラットビータをつけて、ふんわりするまでしっかり混ぜる。. 粉類をまとめてふるい、2~3回にわけて混ぜる。.
シロップの水とグラニュー糖を火にかけ、沸騰したらお好みでラム酒を加える。. すぐには反映されませんのでご了承ください。. ・バニラビーンズ 1/3本(またはバニラエッセンス). 真ん中に串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。. 170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く(生地の膨らんだ部分を指で押してみて、ふわっとした弾力があれば焼き上がり)。型から出して網の上で冷ます。. バタークリームや自家製のジャムをサンドしてオリジナルのヴィクトリアケーキを作ってください。.