◇石鎚 純米吟醸 プリンセスミチコ 720Ml
■蔵元:株式会社一ノ蔵(宮城県大崎市松山). 経験豊富な杜氏とはいえ、いわば未知の酒造りでした。. お酒の細かい製法は割愛しますが、どんなお酒であってもアルコール発酵に欠かせないのが酵母。. 美しいオレンジ色の花を咲かせる薔薇で、上皇后陛下が皇太子妃であられました時に英国から献上された薔薇として知られています。. 生/火入れ||火入れ酒(加熱処理有り)|. そんな中「花酵母」の日本酒造りに挑み、. さて、筆者もご厚意によりご相伴にあずからせていただきました。.
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※クラウドファンディングの募集期間は、2019年4月5日で終了しています。. 一ノ蔵ではこのプロジェクトの返礼品として、2019年一ノ蔵の春祭り「蔵開放」での限定販売という形でお披露目致しました。. 「ササニシキ」の柔らかくもキレの良い飲みごごちと. もしかしたら。。。うまくいかないことがあるかもしれません。. 花由来の酵母の歴史は1998年 東京農業大学で花からの酵母分離に成功することから始まりました。. プリンセスミチコ 日本酒 東洋美人. 「花酵母」は、1998年、中田久保名誉教授が花から酵母を分離することに成功したことに端を発します。応用研究が進み、花酵母を使った日本酒は、30を超える酒造メーカーで発売されてきました。. 平成の終幕と令和の幕開けを祝う「プリンセス・ミチコ」の花酵母で日本酒を醸造することになったのは、農大が卒業生の優秀な企業に対して贈る「東京農業大学経営者大賞」を過去に受賞した実績のある7つの企業です。.
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濃い緑の葉と赤みを帯びた濃いオレンジ色のコントラストがとても美しいバラです。. ただいま、一時的に読み込みに時間がかかっております。. 「プリンセス・ミチコ」から分離した酵母で醸したお酒. 楽天倉庫に在庫がある商品です。安心安全の品質にてお届け致します。(一部地域については店舗から出荷する場合もございます。). そして、醸造科学科微生物工学研究室では、バラの品種である「プリンセス・ミチコ」から「花酵母」分離することに成功。.
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若干のストックがあるかもしれませんので、気になる方は(株)農大サポートへお問い合わせください。東京農大の次なるプロジェクトも見逃せません!. このショップは、政府のキャッシュレス・消費者還元事業に参加しています。 楽天カードで決済する場合は、楽天ポイントで5%分還元されます。 他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。もっと詳しく. 初挑戦ながら、「花酵母」仕込みのお酒は、香り高く気品あるものとなりました。. プリンセスミチコ 日本酒 誠鏡. 日本酒には痛い思い出があったので、避けて通っていたのですが…開眼しちゃいそうです。共通して感じたのは「これぞ、プリンセス・ミチコ」と感じる豊饒でありながら爽やかな香り、そして喉越しの静淑で雑味のないスッキリ感。. 「プリンセスミチコ」という品種のバラをご存知でしょうか?. 「プリンセス・ミチコ」プロジェクトは、クラウドファンディングで企画されたプロジェクトです。. 長年地元産米「ササニシキ」での酒造りにこだわってきた一ノ蔵。「ササニシキ」で醸した、優しい口当たりと、心地よいキレの良さが特徴です。.
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このプロジェクトでは、東京農大の卒業生の酒蔵の中で7蔵が参加し、酒造りに挑戦。. ちなみに、花酵母はあくまでもそれぞれの花から分離培養された酵母だというだけで、お酒から花の香りがする訳ではありません。). プリンセスミチコ 日本酒 口コミ. クラウドファンディングにご支援いただいた方々に、御礼の品として、7蔵のお酒をお送りし、. 「プリンセス・ミチコ」というバラをご存知ですか?上皇后となられた美智子様にとてもゆかりのあるバラ。その「花酵母」を使った日本酒プロジェクトを取材しました。醸造したのは、東京農大卒業生が率いる7つの蔵元。同じ花酵母を使っているのに、それぞれの個性が際立った、清らかで上質の味を堪能しました。. 出羽桜などの吟醸酒グループは日本酒感が強い。パンチが効いているので、焼き鳥などと居酒屋系でガッチリ決めたい。大吟醸の東洋美人は肴なしでもいけそうな抜群の飲み口。. 「楽天回線対応」と表示されている製品は、楽天モバイル(楽天回線)での接続性検証の確認が取れており、楽天モバイル(楽天回線)のSIMがご利用いただけます。もっと詳しく. 原料米には、宮城県を代表する米「ササニシキ」を100%使用。精米歩合50%の純米吟醸です。.