ケンミンショーみそポテトは埼玉秩父Ｂ級グルメ！通販＆作り方

赤味噌で作ったみそポテトに一味をふりかけて食べれば、絶品のビールのお供になるそうです。. 白味噌で作る甘いみそポテトは主におやつとして食べられていて、赤味噌で作るみそポテトは晩御飯のおかずやお酒のおつまみとして食べられています。. 鍋に合わせ味噌を入れて砂糖とみりんを加えます.

秩父地方だけでも100軒以上のお店で提供されているまさに郷土食とも言えるみそポテト、ジャガイモの天ぷらに甘味噌だれがかかったシンプルな一品です。. お鍋がメンドウだったので、電子レンジで加熱しました。. テレビ番組の秘密のケンミンSHOWで話題になった【全国のご当地絶品レシピ】をご紹介します。 ご当地ならではの美味しいがっつりメニューから野菜を使ったおかずレシピまで過去数回と、ご当地料理を再現するのが... こちらもおすすめです。. 昭和40年ごろ、家庭に油が普及し、砂糖も入ってくるようになってから、現在の形になっていったと言われています。. 最後までお読みいただきありがとうございました。. レシピブログのネクストフーディスト4期生 として. 秘密のケンミンshowで紹介された埼玉県の味噌ポテトが美味しいそうだったので、作ってみました。簡単・時短で出来ました。. こちらでお取り寄せ可能です。みそぽてと本舗オンラインショップ. 濃厚味噌味という説明だったので、濃いめ甘めで作りました。.

【ケンミンショー】ホタテの貝焼き味噌の作り方を紹介! 家庭毎に味があり、白味噌はマイルド、赤味噌を使うとお酒がすすむそうです。. レシピID: 5202331 公開日: 18/08/10 更新日: 18/08/13. 8月9日放送の秘密のケンミンSHOWでは埼玉県秩父地方で愛されているB級グルメ「みそポテト」を紹介!. — ガリレオ🐻あの花🌸ここさけ🍃 (@Galileogallery) 2018年8月9日. みそポテトの原型はすでに昭和初期から存在していて、ジャガイモの栽培が盛んだった秩父地方では「小昼飯」と呼ばれる農作業の休憩時に茹でたジャガイモに味噌をつけて食べていたそうです。. みそぽてと本舗は、埼玉県秩父市で「みそポテト」を専門に製造する食品メーカー。. 家庭によっては赤味噌を使って辛味の味噌ダレを作る所もあるようです。. ジャガイモには火が通っているので、すぐにできます。. 3、水、天ぷら粉を混ぜ合わせて2のじゃがいもをよくからめる。.

名古屋のB級グルメの1つ『たません(玉せん)の作り方』をご紹介します。 私は生まれも育ちも愛知県ですが、たませんは屋台や駄菓子屋さんなどでも食べることができる昔ながらのおやつの1つです。 文化祭の出店... お茶うけでも、夕飯のおかずでも、よく食べられます。. 「みそポテト」の作り方が紹介されていて. 【ケンミンショー】ネギ味噌天ぷらの作り方を紹介! 昭和40年頃になると油や砂糖が手軽に手に入るようになり、現在のみそポテトの形が出来上がって広がっていったそうです。. 4)器に盛り付け、甘味噌ダレをかければ出来上がりです。. ☆秘密のケンミンSHOW みそポテト☆. 2018年8月9日放送「秘密のケンミンSHOW」. 2021年5月20日放送の秘密のケンミンSHOW極は茶色はうまい! 一度茹でたジャガイモに天ぷらの衣をつけて揚げていきます.

ジャガイモの天ぷらに甘味噌だれをかければみそポテトの完成です. 2)じゃがいもは丸ごと茹で、食べやすい大きさに切ります。. テレビ番組の秘密のケンミンショーでも話題になった、埼玉県秩父地方で親しまれているという『味噌ポテトの作り方』をご紹介します。. 4、揚げ油を180度に熱し、3を加えて2分間揚げる。. 千葉県市川市の(株)明光企画で「こどもとできる♪クッキング」レシピ掲載(3年目)、2023年3月より(株)明光企画の登録ライターを始めて取材でたくさんの方と出会い、刺激を受けています。5月からは管理栄養士ママがつくる食育の時間や絵本の読み聞かせ中心の子育てひろば「モグモグひろば」をはじめました。(個別栄養相談は要予約)わが家では美味しくて時短・カンタン・旬の食材を使ったレシピを作っています。. 以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。.

1、鍋に味噌、砂糖、みりんを加えて中火で焦げないように混ぜながら加熱する。. 茹でたジャガイモに、甘味噌をかけたおやつ。. じゃがいもの大量消費にも使えるこのレシピ、是非作ってみてくださいね。. 小昼飯(こぢゅうはん)という、農作業の合間に食べる郷土料理の一つとして、始まりましたた。. 3)(2)を衣にくぐらせ、揚げ油で揚げます。. 秩父地方ではおやつに食べたり、晩御飯のおかずやお酒のおつまみとしても愛されているそうです。. 紹介されていたお宅では、丸のまま皮ごと茹でていましたが、私は切ってから茹でました。. 秩父では、居酒屋・食堂など、100軒以上で提供されています。. 少量の油なので途中でひっくり返しながら揚げます。. 1の甘味噌を上からたっぷりとかけて完成です。. 早く作れて、お腹が膨れるというもの、ポイントですね。. 水と小麦粉を混ぜた衣に、茹でたジャガイモをつけます。.

【ケンミンショー】魚みその作り方を紹介! 一回茹でてから揚げるので中はホクホクしていて外はカリッとした食感がたまらないそうです。. その他のケンミンショーで話題になったご当地レシピはこちらの記事でもご紹介しています。. みりんはもう少し減らしても、よかったかな。. 最近ではフライドポテトに甘味噌だれをかけた、進化形みそポテトも提供されています。. 今では、みそポテトのマスコットまでいます。名前は「ポテくまくん」. 揚げたても美味しいですが冷めてもまた別の美味しさがあるそうです、簡単に作れそうなので一回チャレンジしてみたいですね♪. 揚げたてはサクサク、翌日冷めても美味しいのですって。. 2、じゃがいもは皮付きのまま10分間熱湯でゆでる。. 福島クッキングアンバサダー第2期 としても. — 【公式】「ポテくまくん」(埼玉県秩父市) (@potekuma_kun_) 2018年8月7日. おやつっぽく、ジャガイモをピックにさして、味噌だれをかけました。. 5、取り出し油をきって器に盛り付ける。. 秩父のお蕎麦屋さんではお蕎麦のセットにみそポテト、かき氷にみそポテト、極めつけは味噌らーめんに味噌ポテトを入れたメニューまで存在します。.

焦がさないように混ぜ合わせれば甘味噌だれの完成. 合わせ味噌を鍋に入れ、砂糖を大量に入れ、みりんも入れ、火にかけて混ぜます。. ただ素朴なおやつなので、家庭で作れそうですね。. 1)味噌、味噌の倍ほどの砂糖、みりんを混ぜ合わせてで甘味噌ダレを作ります。. ケンミン味噌フェス2021で埼玉県秩父地方の郷土料理味噌ポテトの作り方について教えてくれたので紹介しています!. ボリュームのあるおやつにぴったりですね。. 味は濃厚味噌味。大きなジャガイモの天ぷらです。.