花粉症対策に「レンコン」レシピと薬膳効能 | 老いない薬膳ごはん
1人分なのでマグカップを使ってレンジでさっと作れるスープですが、4人分などになった場合は鍋で作る方が効率が良いので多い時はお鍋で作って下さいね。. 体にうれしい効能が色々ありますが、おいしく食べて美肌効果の効能が期待できるなんて、女性には特に嬉しいですね。. 2 砂糖を加えて火にかけ、なめらかになるまで煮込む。.
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豆には良質なタンパク質が含まれているので、上手に活用できるといいでしょう。大豆は煮豆だけではなく、高野豆腐をパウダー状に下ろして使うとバリエーションが広がってお勧めです。カルシウム豊富なひじきや血液. 秋から冬に向かってレンコンが旬を迎えます。. ⑤ 針金を④に刺し、揚げ油で両面揚げる。. 血行不良で肌あれや肩こり、月経のトラブル、冷え・のぼせがおこりやすい。. 秋は、根菜類がとても美味しい季節です。. 豆乳..................................................... 400ml. 肥大した根茎はいくつかの部分が連結した形状をしていますが、. 薬膳ではレンコンの皮に効能があるのでそのまま使います。お子さんなど歯ごたえが苦手な方は剥いて召し上がってくださいね。. 蓮根が喉や咳止めに良いのは、粘膜を保護する粘りの成分が血管を収縮させ炎症を抑える収れん作用があるからです。食物繊維や殺菌作用、ビタミンCで免疫力を上げます。. バージョンアップして秋にまた薬膳レシピとして登場させます~. 血管が硬く、厚く、狭くなる動脈硬化は、血管の老化です。「人は血管と共に老いる」ともいわれ、血管の老化はさまざまな症状の原因となります。しなやかな血管を保つために、今日からできる血管の若返り法をご紹介します。. ―― レンコンはすりおろすんですね。斬新だ……。. 【白い食材でカラダを潤す薬膳レシピ】レンコン甘酒. 肉団子には、上で紹介したハンバーグのたねを使っています。. 薬膳ライフアドバイザー の chikaです。.
鍼灸薬膳師と学ぶ 〜野菜の薬膳 一汁一菜〜 「レンコンで美肌＆免疫力Up！」
鍋はなるべく土鍋を使って。ステンレスや鉄といった金属製よりふっくら炊き上がり、旨味や栄養素もスープに出やすいという。どんな土鍋でもよいが、できれば口径が狭く深さのあるタイプが向く。. ―― 冬はお鍋を食べる機会が多いですが、そろそろマンネリ化してきている頃かなとも思いまして(笑)。. 冷水 昔から東洋医学では、免疫力が低下しやすい冬には黒い食材を食べるといいとされているんですって。. さらに、皮膚粘膜を収縮させる収れん作用や消炎作用のあるタンニンを含みます。炎症性の鼻詰まりには節の部分をすりおろし、その絞り汁を脱脂綿にしみ込ませて片方の鼻の穴につめ、これを左右交互に繰り返すと鼻が通ります。. ②をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌します。.
【ぎふベジ】れんこん編② ～ 秋の薬膳：喉ケアに！冷凍すりおろし蓮根で簡単生姜レンコンスープ。（レンコン湯のアレンジと薬膳解説付き）
鯵(2尾)を3枚におろし、皮を剥き細かくたたく。. 冷水 青菜は火を入れすぎるとえぐみが出てしまうので、食べたいタイミングで投入して、さっと火を通して食べるのがおいしいですよ。. 蓮根のシャキシャキ感が残る方が美味しいので炒めすぎないように!. を取り分けてAのタレをかけながら食べ、途中で青菜を加える。. 以下の配送希望時間をご指定いただけます。. あまたの植物の中でもこの特徴は珍しいようです。. 鮭を4等分、レンコンを5mm厚さにカットし、つけだれに30分以上漬け込みます。. 薬膳デザート(4) 竜眼肉のひとくちケーキ. 旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。.
【白い食材でカラダを潤す薬膳レシピ】レンコン甘酒
黒胡麻湯圆 /美肌桃胶コラーゲン入りの薬膳スープ/極品台湾梨山ウーロン茶. 中医学や雑穀などを取り入れた、 美味しいだけでなく、体によい料理が評判。『からだを整える薬膳スープ』(マイナビ)、『気になる不調と悩みを改善 薬膳のつくりおき』(家の光協会)他著書多数。. 部位や産地によって、食感が異なるのでお好きな部分を見つけるのも楽しい蓮根です。. 代金引換手数料/全国一律料金330円(税込). 2.1に醤油(または白だし)を加え、すり下ろし蓮根とおろし生姜を入れます。. 夏に負けない体をつくる!【冬瓜とスペアリブのスープ&とうもろこしご飯】. 4)鍋に水を入れて火にかけ、固形スープの素を溶かす。ご飯、れんこん、干しいたけ、鮭、クコの実を加えて弱火で15分ほど煮る。. ―― お鍋にしては珍しい組み合わせですね。. 秋に果実が実り、収穫が終わると、植物達は葉を枯らし地上部での成長を止めます。植物と同じように、私達も冬に向け、精神的にも肉体的にもペースダウンし、過度に発散することを控えることが養生につながります。. その後、帯津三敬塾クリニックで漢方・森田療法・ホメオパシー・気功を用いた癌や精神疾患の患者のケアに関わりより広い統合医療を知る。統合医療学会の企画運営や薬剤管理責任者として従事する。. のどを潤して血行にもいい「レンコン甘酒」. 【ぎふベジ】れんこん編② ～ 秋の薬膳：喉ケアに！冷凍すりおろし蓮根で簡単生姜レンコンスープ。（レンコン湯のアレンジと薬膳解説付き）. 熱湯に酢を加えると色白な仕上がりになります。. 秋風邪のから咳やのどの痛みにはすり下ろしたレンコンのしぼり汁を飲みます。.
花粉症対策に「レンコン」レシピと薬膳効能 | 老いない薬膳ごはん
節は藕節、蓮の実、蓮の葉、胚芽の蓮心など部位により作用が違い、捨てるところのない生薬でもあります。. と、すべての部分が漢方薬としても使われている植物です。. 身体を潤す液体が不足して、肌や髪の乾燥、目や口の乾きがおこりやすい。. 秋は、夏の疲れがたまり体だけでなく胃も疲れています。. 鍋に水500ml(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素、酒を加えてひと混ぜし、しめじときらくげを加えてひと煮する。. レンコン(蓮根)は文字通り美しい花の咲く蓮の根です。. 大さじ1~2程度ずつに分けてラップで包んで冷凍にしておくだけです。. ノンカフェインの飲み物を探していて見つけました。. ▷加熱食での主な効能⇒胃腸のトラブル、ぜんそく、咳、肌の乾燥、老化防止。腎の低下からくる慢性の下痢、尿トラブル、など. ギンナン 甘、苦、渋/平/肺腎経/斂肺定喘、止帯縮尿.
粉末のメリットは毎日の摂取が容易になることです。. 冷水 メインは鶏もも肉のぶつ切りです。そこにタコや青菜、キクラゲ、レンコンなどが加わります。つけだれには黒ゴマをたっぷりと。. 夏の疲労を解消♪ 「れんこん入り和風ハンバーグ」.